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不用懷疑,這的確是一碗泡麵。

父親收到的新年禮物,每年正月前,父親的日本友人都會送父親一箱,內裝六包不同口味的泡麵。

父親會像小朋友拿到禮物一樣開心極了,吆喝著我說:肚子有點餓,來泡一碗麵吃吃吧!

事實上父親並不餓,只是想享受泡麵的過程。

父親會叫我去將電熱水瓶按一下再沸騰,然後要我拿個湯碗,在打開泡麵的每一個動作,你都會看到父親如孩子般渴望的眼神注視。

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先將麵放入碗內,放入主菜及海帶芽,注入滾開的熱水,稍後等麵條軟化,海帶芽舒展開,再放入調味的湯汁及七味粉,一碗泡麵真實呈現出新鮮食材現煮的模樣。

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這一碗有些夢幻的蛤蠣泡麵最經典了。

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蛤蠣真空包裝,是閉合狀態。

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注入熱開水的瞬間,你將會親眼目睹蛤蠣慢慢張開,如同我們現煮新鮮的蛤蠣一般。

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泡麵的外箱包裝。

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京‧果乃井 御饗應

饗應役(きょうおうやく)是江戶時代的幕府爲了接待天皇派到江戶的使者而設的官職。

毎年正月幕府將軍會派遣官員前往京都向天皇和太上天皇賀年。

天皇和太上天皇會在2月下旬到3月中旬派遣勅使和院使回訪江戶。

這是江戶時代固定的儀式。勅使和院使在江戶的時候由饗應役負責安排伙食、進貢、以及解悶。

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這是京都非常有名的料亭 (料理店)

京‧菓乃井 旗下 菊乃井 所研發的泡麵,取名為御饗應,難怪父親會說這是進貢給天皇吃的泡麵。

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關東煮及豆腐衣兩種口味較清淡。

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梅子口味日本人最喜歡。

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松茸最寶貴,味道特別香。

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賣相更不錯。

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父親說:這泡麵的過程就像一場秀,吃倒是其次,在這個泡麵逐漸熟成的過程中,我們期待,我們讚嘆,我們就得到許多的快樂與滿足,如果我們用這樣的精神與心情去調理食物,我們會覺得每一次享用這些食物時,自己都可以尊貴的好像天皇一般。

父親的飲食哲學,以期待與讚嘆的心,享用食物,天下盡是美味。

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