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堂妹送了一盒醬漬明太子昆布，昆布香味濃郁，就是鹹了一點，配稀飯應該不錯，但是我想試看看其他利用方式。
石斑用破布子蒸、用薑蔥清蒸、用味噌蒸都是常用烹調法，今天嚐鮮用明太子昆布蒸吧!
日式風味，蒸鍋的水就用玄米茶湯。
盤底幾粒蒜頭切片、一朵大香菇切絲、一粒干貝剝絲，再加上醬漬明太子昆布。
放上處理好的石斑，平舖在備好配料上，片刀處夾上薑片，淋上少許高粱酒。
大約蒸20分鐘左右，不過還是要評估魚的大小。
這道醬漬明太子昆布蒸石斑上桌後，博得大大的稱許，方家小館添了新菜!
真的，沒多久，只剩魚骨頭了，原來我家大大屬貓...哈!哈!哈!
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