我們選了會席料理 響 (ひびき) 整套餐有 9 品。

通稱會席料理應該算完整的一套餐,前菜、生鮮、煮物、烤物、蒸物、炸物、鍋物、飯(壽司)、甜點

蟹道樂則是以螃蟹為主要食材的專門料理店。

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前菜・

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三款前菜,其一是當季生鮮小墨魚醬油漬

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蛋皮捲黃瓜菌菇

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當季的水煮春筍

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かに造り・

 

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生鮮螃蟹腳

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かに酢・

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水煮螃蟹腳沾薑汁醋

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かに茶碗蒸し・

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以蟹足高湯及蟹肉絲蒸蛋並綴以櫻花

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亮亮吃了一盒嬰兒食品起士馬鈴薯粥,正等著吃蒸蛋。

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阿嬤!這和迴轉壽司的蒸蛋味道不同。

吃到好吃味道的亮亮,會吮唇回味,眼神裡閃爍滿足。

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焼かに・烤蟹螯

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かにすき小鍋・

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螃蟹火鍋的食材內容

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這是一鍋非常鮮美的湯

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かに天ぷら・

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炸蟹腳天婦羅

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裝蘿蔔泥的小缽與柴魚醬汁的漆碗。

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かに寿司・壽司寶盒

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這一貫押壽司,表面是透明的白昆布,裡面是蟹肉,壽司飯的中間夾著一片海苔。

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太捲壽司中間是玉子燒及蟹肉

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整體而言螃蟹非常新鮮,作工也很精緻,所有的瓷器或漆器盤皿,都有特色,更烘托出食物的美味!

 

フルーツ

最後一道是甜點,由於我們還有加點其他單品料理,所以我就將甜點放到下一篇了!

蟹道樂 ~かに道楽  握壽司及甲羅燒  2012-04-04 大阪梅田店 (三)

 

這一篇寫的是當日我們所點用的會席料理~響(ひびき),9品料理中的其中8品。

如果要了解餐廳內部風格,請見

蟹道樂 ~かに道楽 2012-04-04 大阪梅田店 (一)

 

關於會席料理的菜單請參考官網: かに会席

 

 

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