先將削皮後的芋頭冰在冷凍1個小時以上,取出解凍切成薄片,用平底鍋煎。

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煎出香氣的芋頭薄片,在加入事先爆香的肉燥,一起悶煎。

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倒入煎餅麵糊(中筋麵粉加入適量的水),續煎。

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先將煎餅滑出,置於一旁。

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打蛋汁攤蛋皮...將芋頭煎餅覆入鍋...

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芋頭蛋皮煎餅成型

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充滿飽足感的芋頭蛋皮煎餅,嚐鮮!

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