彩虹攝取---香草五蔬扒雪花肉片筆管麵
今天的晚餐計畫希望可以教大大怎麼煮筆管麵，我有偷懶的方法，如果大大學會了，可以簡單的做一點好吃的。
煮筆管麵的簡易方法在水將開未開時(攝氏70至80度水溫)，就放入筆管麵，攪開，中火，放適量的香草鹽，讓麵在水煮過程中掛上一些味道。水開後，隨時注意麵顏色變化及軟硬度，憑個人喜好控制適當的口感。
五色蔬菜包括皇帝豆、杏苞菇、茄子、紅黃甜椒、芹菜，雪花肉片以香草鹽醃一下，抓一些太白粉，用一點橄欖油爆香蒜頭先煎一下雪花肉片，依序放入皇帝豆、杏苞菇、茄子，先將煎出香氣的雪花肉片起鍋，免得肉片過老。鍋內入一點水，蓋鍋蓋悶熟皇帝豆、杏苞菇、茄子，這三樣食材軟化之後拌入筆管麵、雪花肉片，勾點薄芡，再放入紅黃甜椒、芹菜，起鍋盛盤。
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