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註:集集退出怡東路,原址由大山鐵板燒開業

台南市東寧商圈(怡東路)---集集美食---懷抱夢想咖啡館

當報紙刊載鴻海集團董事長郭台銘批評「現在許多台灣年輕人都以開咖啡廳為目標,讓他覺得很不可思議,他希望台灣人能夠以世界為舞台,不要有島國思維。」時,讓我想起這個咖啡館---集集美食殿堂。雖然這是一個聽來的創業故事,但卻又真實的由大大工作場所附近的台南市友愛街出發,讓我們目睹這個孵自集集的夢想,一步步實踐。

集集.jpg 

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杜拜的遠景是國王的新衣嗎?

 

感恩節之後,全球最大的經濟新聞是杜拜世界集團宣佈盼展延590億美元債務半年。杜拜的遠景難道真的是國王的新衣嗎?幾個星期前拍下一杯拿鐵的瞬間,還閃過一個念頭,真像是大海中的杜拜棕櫚島,安全嗎?這樣的人工島嶼?

棕櫚島想像.jpg 

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預約蘭心木再現綠蔭

 

 

結婚後來到台南,好不容易買了房子定居下來。

 

有一棵樹對「家」來說是太寶貴了,聽說馬拉巴栗的葉子對空氣品質非常敏感,於是選了一棵馬拉巴栗種在門前,打算以馬拉巴栗來作為空氣品質的監測,保護我們的家。

 

幾年過了,馬拉巴栗長成一棵壯麗的樹,會開花也結果,鳥兒更喜歡枝頭跳躍。

 

直到東明里的文昌巷種了蘭心木,樹苗多了兩棵,鄰長趙太太去要了過來種在巷子口。

蘭心巷01.jpg 

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台南市東寧商圈(東興路)---萬客樓

東寧商圈在「食」的領域包羅萬象,小吃、麵點、中式、西式、日式異國料理,一應俱全。最近東興路擴建下水道,這家位於東興路、東寧路口的「萬客樓」餐館,因應施工不便特別推出外帶九折的活動。

萬客樓0.jpg

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台南市東寧商圈(東光路)---後甲黃昏市場

據說,台南市東寧商圈是目前台南市民生活經濟活動最活躍的地區,我個人覺得這個區域生活機能特優,因此新聞報導說棒球好手王建民也遷入凱旋路的席悅豪邸。

民以食為天,在東寧商圈中有個後甲黃昏市場,商場並不大,但是麻雀雖小五臟俱全,攤販的種類非常多,下午四點到晚上七點,人聲鼎沸好不熱鬧。

商場中有一位作日式料理的日本人也在這設攤...,炸蝦、炸野菜都非常精緻,吸引大家的目光。

日式01.jpg 

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我們需要一個可以彼此信任的關係

  

民怨來自於群體與政府之間的互動失去信任關係,因為彼此的不信任造成關係的疏離,社會活動的運作與人民產生背離現象,多頭馬車,不願負責,讓關係冷漠,失衡失序日益嚴重。

 

既調查出民怨之所向,是否有對策,我想那才是百姓最關心的。

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彩繪大地---九重葛

九重葛.jpg 

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懷念的故鄉味道---大頭菜乾

小時候,媽媽會曬各種菜乾,以備颱風天沒有新鮮蔬菜時食用。菜乾由陽光乾燥,會有一股特殊的香氣。無論是燉、煮、炒,都非常好搭配。

和林媽媽聊起我非常想念小時後媽媽曬的菜乾,林媽媽聽了特別為我製作了一些,今天我就拿大頭菜的菜絲乾煎蛋。

大頭菜絲.jpg 

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感恩節的火雞大餐

 

每年十一月的第四個禮拜四,是西方人年度重要節慶的「感恩節 Thanksgiving Day」。

 

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邰正霄送的禮物---我喜歡耶穌 

邰正霄.jpg 

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「刪除好友」(Unfriend

這兩天這個詞被選為牛津年度風雲字彙,而且是個動詞。 

以前我們決定要和朋友不往來,會有很多委婉或是直接的說法,但絕對不會是簡單的一個字就能說清楚。 

在網誌可微縮或放大毫無阻礙的世界,一個字就結束了一段關係。是我們的幸或不幸…

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的「人生悲傷喜樂 都有計價公式」嗎?

今天讀到以下這則新聞,面對事情的態度男女的確有別,但是真的 「人生悲傷喜樂 都有計價公式」嗎?

 

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爭鮮「帆立貝」

新鮮帆立貝,經過火槍噴烤,更添香氣,口感甜脆彈牙,讓人吃了之後即產生意猶未盡之感。配上由帆立貝一起烹煮的味噌湯,真是本季夢幻逸品。

炙燒扇貝.jpg 

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正確清洗蔬果的方法

 

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年輕的時候就已經認知到用鹽水清洗蔬果並不安全,當時所持的是溶液滲透壓的觀念。

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小小蘋果派  大大一份愛

McHappy Day---11/18~11/24

享用蘋果派傳遞愛與關懷

蘋果派04.jpg  

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落差 ---「當臨時工 早知就不讀博士了」

 

今天的新聞

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/091109/4/1ukqb.html

「當臨時工 早知就不讀博士了」

 

新聞的主角是四十一歲的阿宗,他整整花了九年在國內頂尖大學取得歷史學博士,但因找工作不順利,目前在教育部搶救高階人力失業的擴大就業方案中,做為期一年的臨時性工作。而他有位高中同學畢業當警察,起薪就五萬多,他感慨,「早知道就不要讀博士了!」

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  • Nov 07 Sat 2009 21:53
  • 立冬

立冬

情緒有點低落,原來今天是立冬!

節氣會讓人覺得身體不舒服,原本立冬氣溫會下降些,沒想到在台南還出現高溫30.7度,創下十年來立冬的最高溫紀錄。

H1N1、登革熱、季節流感、輪狀病毒...,咳嗽、酸痛,就會讓人一時精神緊張。

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金格義式香料香酥棒---鬆、酥、脆

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傳統義大利餐廳的廚師群中,通常都會有專屬的麵包師傅,他們會利用豐富的義大利香料製作各種可口的麵包及麵包抹醬。香料香酥棒的風味更是各家餐廳互別苗頭,用來增加餐廳特色的點心。每當香酥棒出爐時,空氣中彌漫著陣陣義式香料和著麵的香氣,總會吸引路過的民眾停下腳步,喝杯茶、咖啡,或是一杯湯,就著香酥棒,卡滋卡滋的享用。

為了呈現最道地的義式香酥棒,金格食品研發部費盡心思研發,一次推出四種口味:洋蔥起司、巧克力豆、竹炭芝麻及最道地的義式香料。為了讓香酥棒吃起來口感酥脆、聞得到香味,以及將美味的義式香料香酥棒保持最佳品質送到顧客手中,在包裝及運送過程也是精心規劃,所有的努力都是為了讓消費者品嘗到最美好的滋味。

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註:特殊料理~未必有供應。

本食記為紀錄2009年印象。

 

給味蕾的溫暖滋味---新都巷日式料理

料理

馬蹄蛤是從僅存的紅樹林中取得野生的原生種紅樹蜆,以人工繁殖,悉心營造接近原生長環境,並經長時間不斷改進養殖技術,終於育成。由於其體積型似馬蹄,故被養殖業者取名為「馬蹄蛤」。
「馬蹄蛤」養殖過程施以富含豐富蛋白質的藻類為飼料,因此營養成份較文蛤、牡蠣及蜆高,其所具有之微量元素與胺基酸,尤其是蛤肉內呈黑色之生殖線,含有大量荷爾蒙及微量元素

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我們食用的馬蹄蛤大約經過四年的養殖,外殼上感覺是蜆的紋路,卻比文蛤看來肥厚,甚至比五十元銅板還要大上許多。由於紅樹林區屬於淡水與海水交會之處,水中鹽份比海水稍低,因此酒蒸馬蹄蛤的蛤肉汁比一般文蛤不鹹,更顯出清甜的好滋味。

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沙塵暴---風吹砂的遷徙

2009年11月2日陽台上的天空,被沙塵暴籠罩。

天空.jpg 

氣象局報告2009/11/02陸上強風特報:受強烈東北季風影響,台灣沿海地區及恆春半島有10至12級強陣風出現,請注意。

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